दुग्धशाला के बर्तनों की मशीन द्वारा सफाई करने के लिए सोडा का घोल तैयार किया जाता है

पनीर बनाते समय दूध के पास्चुरीकरण में 61 से 62°C तापक्रम पर रखते हैं-

भैंस के घी की अपेक्षा गाय का घी अधिक पीला होता है, इसका कारण है -

गाय के दूध में दुग्धम पाया जाता है-

कम ताप अधिक समय विधि में दूध को ताप व समय तक धारण करते है-

खीस का आपेक्षिक घनत्व होता है-

गाय के दूध से निर्मित छैना में प्रोटीन की प्रतिशत मात्रा होती है-

गाय के शुद्ध दूध से तैयार मावा का उत्पादन होता है-

दूध में न्यूनतम वसा की मात्रा कितने प्रतिशत होती है-

दूध का सफेद रंग किस कारण होता है-