Question
एपीमरीकरण किसे कहते हैं? समझाइए।

Answer

वे ऐल्डोस जिनके $\alpha$ - कार्बन परमाणु (C2) के विन्यास में भिन्नता होती है उन्हें एक-दूसरे के एपीमर कहते हैं तथा एक एपीमर के दूसरे एपीमर में परिवर्तित होने की प्रक्रिया को ऐपीमरीकरण कहते हैं। उदाहरण-ग्लूकोस तथा मैनोस।
ग्लूकोस में C2पर -OH समूह दाईं ओर जबकि मैनोस में यह बायीं ओर होता है।

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