खोआ की परिभाषा दीजिए।

चेड्डार पनीर का संघटन लिखिए।

सिंथेटिक दूध व असली दूध में अन्तर स्पष्ट कीजिए।

दूध में संघटन को प्रभावित करने वाले कारकों के नाम लिखिए।

दाहकसोडा पर टिप्पणी लिखिए।

दूध में अम्लता कितने प्रकार की होती है?

खीस का महत्त्व लिखिए।

बाउल डिस्क कितने प्रकार की होती है? प्रत्येक का वर्णन कीजिए।

दही का क्या महत्त्व है?

दुग्ध धातु क्या है?