असंतृप्त हाइड्रोकार्बन हाइड्रोजन से योग करके संतृप्त यौगिक बनाते है, यह प्रक्रिया हाइड्रोजनीकरण कहलाती है।
औद्योगिक अनुप्रयोग- असंतृप्त वसा (वनस्पति तेलों) के हाइड्रोजनीकरण से वनस्पति घी (संतृप्त वसा) बनाया जाता है।