दूध में संघटन को प्रभावित करने वाले कारकों के नाम लिखिए।

खोआ की परिभाषा दीजिए।

सिंथेटिक दूध व असली दूध में अन्तर स्पष्ट कीजिए।

घी का उपयोग क्यों करना चाहिये ?

दूध में अम्लता कितने प्रकार की होती है?

दाहकसोडा पर टिप्पणी लिखिए।

बाउल डिस्क कितने प्रकार की होती है? प्रत्येक का वर्णन कीजिए।

दुग्ध धातु क्या है?

चेड्डार पनीर का संघटन लिखिए।

दही का क्या महत्त्व है?