MCQ
निम्न में से कौन अपचायक शर्करा है-
- Aगेलेक्टोज
- Bग्लूकोनिक अम्ल
- C$\beta$ - मिथाइल गेलेक्टोसाइड
- ✓सुक्रोज
✓
Answer
Correct option: D.
सुक्रोज
(d) वे सभी शर्कराएं जिनमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन वर्ग होते हैं, अपचायक शर्करा कहलाती हैं। ये $Cu ^{2+}$ को $Cu ^{+}$में अपचायित कर देती हैं। उदाहण-ग्लूकोज, फ्रक्टोज व माल्टोज
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