निम्न में से कौन अपचायक शर्करा है- - Vidyadip

MCQ

निम्न में से कौन अपचायक शर्करा है-

A
गेलेक्टोज
B
ग्लूकोनिक अम्ल
C
$\beta$ - मिथाइल गेलेक्टोसाइड
✓
सुक्रोज

✓

Answer

Correct option: D.

सुक्रोज

(d) वे सभी शर्कराएं जिनमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटोन वर्ग होते हैं, अपचायक शर्करा कहलाती हैं। ये $Cu ^{2+}$ को $Cu ^{+}$में अपचायित कर देती हैं। उदाहण-ग्लूकोज, फ्रक्टोज व माल्टोज

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