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पाचन एवं अवशोषण — जीव विज्ञान कक्षा 12 साइन्स — Question

Gujarat Boardहिन्दी माध्यमकक्षा 12 साइन्सजीव विज्ञानपाचन एवं अवशोषण1 Mark
MCQ
रेनिन कार्य करता है-
  • A
    दूध पर, 7.2-8.2 $pH$ पर-केसीन को कैल्शियम के परोकेसीनेट में परिवर्तित करता है
  • B
    पेट में प्रोटीनों पर
  • C
    आंत्र में वसा पर
  • ✓
    दूध पर, $1-3 pH$ पर केसीन को कैल्शियम पेराकैसिनेट में परिवर्तित करता है।
✓

Answer

Correct option: D.
दूध पर, $1-3 pH$ पर केसीन को कैल्शियम पेराकैसिनेट में परिवर्तित करता है।
(d) रेनिन दुग्ध प्रोटीन पर कार्यकर इसे पैराकेसीन में बदलता है जो स्वतः स्कन्दित होकर अघुलनशील कैल्शियम पैराकेसीनेट, ठोस दही या स्कन्दित दूध बनाती है। रेनिन जठर रस में उपस्थित होती है, इसलिए यह अमाशय में अधिक अम्लीय $pH$ ( $HCl$ के कारण) में कार्य करती है तथा वयस्क मनुष्य में अनुपस्थित होती है।

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