Question 15 Marks
ऐसे दो परिवर्तनों का वर्णन कीजिए, जो हानिकारक हों। समझाइए कि आप उन्हें हानिकारक क्यों मानते हैं ? आप उनकी रोकथाम कैसे कर सकते
Answer
View full question & answer→(1) जंग लगना: यदि हम लोहे के किसी टुकड़े को कुछ समय के लिए खुले में छोड़ दें, तो इस पर भूरे रंग के पदार्थ की परत जम जाती है। यह पदार्थ जंग कहलाता है और यह प्रक्रिया 'जंग लगना' कहलाती है। पार्क अथवा लॉन आदि के लोहे के दरवाजे अथवा बगीचों या पार्क आदि में रखी लोहे की बैंच और लोहे की लगभग कोई भी वस्तु, जो खुले में रखी रहती है, में जंग लग जाती है। जंग लगना हानिकारक है क्योंकि यह एक ऐसा परिवर्तन है, जो लोहे की वस्तुओं को प्रभावित करता है और धीरेधीरे उन्हें नष्ट कर देता है। चूँकि लोहे का उपयोग पुल, जहाज, कार, ट्रक आदि का ढाँचा बनाने और अन्य कई वस्तुओं को बनाने में किया जाता है, अत: जंग लगने के कारण होने वाली आर्थिक हानि बहुत अधिक होती है।
जंग की रोकथाम: लोहे की वस्तुओं को ऑक्सीजन .अथवा जल अथवा दोनों के सम्पर्क में आने से बचाकर ही जंग लगने से रोका जा सकता है। इसका एक सरल उपाय उन पर नियमित रूप से पेंट अथवा ग्रीस की एक परत चढ़ाना है। इसका एक अन्य उपाय लोहे के ऊपर क्रोमियम अथवा जस्ता (जिंक) जैसी किसी धातु की परत चढ़ाना है। लोहे पर जिंक की परत चढ़ाने का प्रक्रम यशद् - लेपन (गैल्वेनाइजेशन) कहलाता है।
(2) भोजन सामग्री का बासी होना अथवा सड़: गल जाना - जब हम भोजन सामग्री को लापरवाही से रख देते हैं तो वह खराब हो जाती है। उसमें से दुर्गन्ध आने लगती है, जो हमारे लिए नुकसानदायक होती है। यह भोजन सामग्री में रासायनिक परिवर्तन होने से होता है। भोजन वास्तव में सूक्ष्मजीवों द्वारा सड़ाया - गलाया जाता भोजन की सड़ने - गलने से रोकथाम - सूक्ष्मजीवों को जीवित रहने के लिए सामान्य ताप की आवश्यकता होती है। वे उच्च या निम्न तापमान में जीवित नहीं रह पाते हैं। अतः हमें भोजन सामग्री को फ्रिज में रखना चाहिए, जिससे कि वह खराब न हो। साथ ही भोजन को हमेशा ढककर रखना चाहिए।
जंग की रोकथाम: लोहे की वस्तुओं को ऑक्सीजन .अथवा जल अथवा दोनों के सम्पर्क में आने से बचाकर ही जंग लगने से रोका जा सकता है। इसका एक सरल उपाय उन पर नियमित रूप से पेंट अथवा ग्रीस की एक परत चढ़ाना है। इसका एक अन्य उपाय लोहे के ऊपर क्रोमियम अथवा जस्ता (जिंक) जैसी किसी धातु की परत चढ़ाना है। लोहे पर जिंक की परत चढ़ाने का प्रक्रम यशद् - लेपन (गैल्वेनाइजेशन) कहलाता है।
(2) भोजन सामग्री का बासी होना अथवा सड़: गल जाना - जब हम भोजन सामग्री को लापरवाही से रख देते हैं तो वह खराब हो जाती है। उसमें से दुर्गन्ध आने लगती है, जो हमारे लिए नुकसानदायक होती है। यह भोजन सामग्री में रासायनिक परिवर्तन होने से होता है। भोजन वास्तव में सूक्ष्मजीवों द्वारा सड़ाया - गलाया जाता भोजन की सड़ने - गलने से रोकथाम - सूक्ष्मजीवों को जीवित रहने के लिए सामान्य ताप की आवश्यकता होती है। वे उच्च या निम्न तापमान में जीवित नहीं रह पाते हैं। अतः हमें भोजन सामग्री को फ्रिज में रखना चाहिए, जिससे कि वह खराब न हो। साथ ही भोजन को हमेशा ढककर रखना चाहिए।