दलहन-जिन फसल उत्पादों से दालें बनायी जाती हैं, उन्हें दलहन कहते हैं जैसे--मूंग, मोठ, चना आदि। तिलहन-जिन फसलों के उत्पाद से तेल निकाला जाता है, उन्हें तिलहन कहते हैं जैसे—तिल, मूंगफली, सरसों आदि।