एक कार्बोनाइल यौगिक हाइड्रोजन साइनाइड़ से अभिक्रिया कर साइनोहाइड्रीन प्रदान करता है जो जल अपघटन द्वारा $\alpha$-हाइड्रॉक्सी अम्ल के रेसीमिक मिश्रण का निर्माण करता है। यह कार्बोनाइल यौगिक है:
[2006]
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