रेशेदार तथा गोलिकाकार (globular) प्रोटीन को विभेदित कीजिए।

ग्लूकोस तथा सूक्रोस जल में विलेय हैं जबकि साइक्लोहैक्सेन अथवा बेन्ज़ीन (सामान्य छः सदस्यीय वलय युक्त यौगिक) जल में अविलेय होते हैं। समझाइए।

ऐमीनो अम्लों की उभयधर्मी प्रकृति को आप कैसे समझाएँगे?

D-ग्लूकोस के पेन्टाऐसीटेट में आप ऐल्डिहाइड समूह की अनुपस्थिति को कैसे समझाएँगे? 

ऐमीनो अम्लों के गलनांक एवं जल में विलेयता सामान्यतः संगत हैलो अम्लों की तुलना में अधिक होती है। समझाइए।

ग्लाइकोजन क्या होता है तथा ये स्टार्च से किस प्रकार भिन्न है?

प्रोटीन की द्वितीयक संरचना के सामान्य प्रकार क्या हैं?

प्रोटीन के संदर्भ में निम्नलिखित को परिभाषित कीजिए-

1. पेप्टाइड बंध
2. प्राथमिक संरचना
3. विकृतीकरण