कार्बोक्सिलिक अम्लों के अम्लीय गुणों की व्याख्या कीजिए।
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अम्लीय गुण $-$ कार्बोक्सिलिक अम्ल, क्षारों के साथ क्रिया करके लवण बनाते हैं जिससे इनके अम्लीय गुण की पुष्टि होती है।कार्बोक्सिलिक अम्लों के अम्लीय गुण की व्याख्या निम्न प्रकार की जा सकती है$-$
कार्बोक्सिलिक अम्ल$, \text{(RCOOH)}$ जल में आयनित होकर $RCO \overline{ O } ($कार्बोक्सिलेट आयन$)$ तथा $H _3 \stackrel{+}{ O } ($हाइड्रोनियम आयन$)$ बनाते हैं। $RCO \overline{ O }$ अनुनाद के कारण स्थायी हो जाता है।
अम्लों की सामर्थ्य को सामान्यतः $K_a$ मान की अपेक्षा $pK_a$ के मान से दर्शाते हैं
$pK _{ a }=-\log K _{ a }$
किसी अम्ल का $PK_a$ मान जितना कम होता है वह उतना ही $a$ प्रबल अम्ल होता है।
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कारण समझाइए$-$
$(A)$ ऐसीटिक अम्ल, फॉर्मिक अम्ल की तुलना में दुर्बल अम्ल होता है।
$(B)$ कार्बोक्सिलिक अम्लों का क्वथनांक समतुल्य आण्विक द्रव्यमानों वाले ऐल्डिहाइडों से अधिक होता है।
अणुसूत्र $\ce{C4H8O}$ वाला यौगिक हाइड्रेजीन के साथ क्रिया करके हाइड्रेजोन बनाता है तथा यह आयोडीन व $\text{NaOH}$ के साथ क्रिया करके आयोडोफॉर्म बनाता है लेकिन इसकी फेलिंग विलयन से कोई क्रिया नहीं होती तो इस यौगिक की संरचना तथा आवश्यक समीकरण बताइए।
प्रोपेनैल एवं ब्यूटेनैल के ऐल्डोल संघनन से बनने वाले चार सम्भावित उत्पादों के नाम एवं संरचना सूत्र लिखिए। प्रत्येक में बताइए कि कौन सा ऐल्डिहाइड नाभिकरागी और कौनसा इलेक्ट्रॉनरागी होगा ?
निम्नलिखित कार्बोनिल यौगिकों का अम्लीय $KMnO_4$ या अम्लीय $K_2Cr_2O_7$ से ऑक्सीकरण करवाने पर प्राप्त उत्पाद बताइए-
(i) $CH _3 CHO$
(ii) $CH _3 COCH _3$