किस माह में दूध में वसा की मात्रा सर्वाधिक होती है?

गाय के शुद्ध दूध से तैयार मावा का उत्पादन होता है-

कम ताप अधिक समय विधि में दूध को ताप व समय तक धारण करते है-

दूध में जामन लगाने से पूर्व दूध ठंडा करते है-

दूध का सफेद रंग किस कारण होता है-

गाय के दूध में दुग्धम पाया जाता है-

भैंस के घी की अपेक्षा गाय का घी अधिक पीला होता है, इसका कारण है -

पनीर बनाते समय दूध के पास्चुरीकरण में 61 से 62°C तापक्रम पर रखते हैं-

दूध के संगठन को प्रभावित करने वाले पशु-कारक हैं-

दही में दुग्धम की मात्रा होती है-