दुग्ध रसायन — कृषि रसायण विज्ञान कक्षा 12 साइन्स — Question

पास्तुरीकरण के प्रमुख लाभ निम्नलिखित हैं-
(1) यह अधिक दूध के लिए उत्तम विधि है तथा इसमें समय कम लगता है। 
(2) सम्पूर्ण प्रक्रियाएँ एक ही मशीन से पूर्ण हो जाती हैं। अतः श्रम व चालू व्यय कम लगता है। 
(3) रिजनेरेशन में गर्म भाग के तापक्रम को कच्चे दूध को गर्म करने हेतु काम में लेते हैं इसलिए ऊष्मा का अच्छा उपयोग हो जाता है। 
(4) इसके लिए कम स्थान की आवश्यकता होती है। 
(5) इसमें अन्य विधियों की अपेक्षा लगभग सभी थर्मोफिलिक जीवाणु भी नष्ट हो जाते हैं। 
(6) यह बड़े दुग्ध व्यवसाय के लिए भी उपयोगी है।