रेनिन कार्य करता है- - Vidyadip

Question

रेनिन कार्य करता है-

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Answer

(d) रेनिन दुग्ध प्रोटीन पर कार्यकर इसे पैराकेसीन में बदलता है जो स्वतः स्कन्दित होकर अघुलनशील कैल्शियम पैराकेसीनेट, ठोस दही या स्कन्दित दूध बनाती है। रेनिन जठर रस में उपस्थित होती है, इसलिए यह अमाशय में अधिक अम्लीय $pH$ ( $HCl$ के कारण) में कार्य करती है तथा वयस्क मनुष्य में अनुपस्थित होती है।

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