जीव विज्ञान MCQ (1 अंक)

(d) स्फिंक्टर ऑफ ऑडी (हिपैटो पैंक्रियाटिक स्फिंक्टर) एक पेशीय कपाट होता है जो पाचक रस (पित्त तथा अग्नाशयी रस) के स्राव को नियंत्रित करता है। ड्यूडिनम के द्वितीय भाग में वेटर एम्पुला के द्वारा यह होता है।

(b) आमाशयी अम्ल का मुख्य अवयव टाइड्रोक्लोरिक अम्ल है जो आमाशय के आमाशयी ग्रंथियों में पैरिएटल कोशिकाओं द्वारा उत्पन्न टोता है।

(a) सक्कस इंटेरिकस में इंजाइम न्यूक्लिएजेज का अभाव दोता है।

(c) मानव में दूध के पाचन की प्रारम्भिक क्रिया रेनिन एन्जाइम द्वारा की जाती है। रैनिन या काइमोसिन का स्रावण व्यस्क की अपेक्षा शिशुओं में अधिक होता है। रेनिन एक प्रोटिएस एन्जाइम है, जो रेनेट में पाया जाता है। यह कैसिनोजन को कैसिन में परिवर्तित कर दुग्ध को एकत्रित करने में सहायक है। मनुष्य में दूध के पाचन का प्रारंभिक चरण केनिन द्वारा ही होता है।

(b) सुक्रोज एक अनअपचायक कार्बोहाइड्रेट में वर्गीकृत किया गया है क्योंकि इसमें मुक्त एल्डिहाइड या कीटो-समूह नहीं पाया जाता। सुक्रोज में दो शर्कराएँ ग्लूकोज तथा फ्रक्टोज, ग्लाइकोसिल उपइकाई के प्रथम कार्बन एवं फ्रक्टोसिल इकाई के द्वितीय कार्बन के मध्य ईथर बन्ध से जुड़ी रहती है। इस प्रकार का बन्ध ग्लाइकोसिडिक बन्ध कहलाता है।

(a) मानव शरीर में कुछ खास सहजीवी सूक्ष्मजीव सामान्यतः सीकम (अन्धनाल) में पाये जाते हैं।

(a) तनाव तथा ज्यादा मसालेदार भोजन एक सामान्य स्वस्थ मनुष्य में अपाचन की अवस्था को उत्पन्न करता हैं जो कि पाचन को मुश्किल बना देता है।

(a) क्योंकि यह एक अक्रियाशील अवस्था है और हम लोग जानते हैं कि अग्नाशय (pancreas) के सभी एण्जाइम इसी रूप में स्त्रवित किए जाते हैं। इन्टेरोकाइनेज एन्जाइम ड्यूओडिनम म्यूकोसा से स्त्रावित किए जाते हैं। रासायनिक स्तर पर यह अक्रियाशील अग्नाशयिक स्त्रवित ट्रिपसिनोजेन को ट्रिपसिन में बदल देते है।

(b) रेनिन प्रोटीन के पाचन के लिए आवश्यक एक एन्जाइम है। यह कम अम्लीय माध्यम में क्रियाशील होता है और व्यस्क के सामान्य आमाशीय रस में अक्रियाशील होता है।

(a) एपिग्लॉटिस के अनुचित चाल के कारण खाँसी उत्पन्न हो सकती है।

(b) मानवों में वसा तथा सेलुलोज एक जोड़ा खाद्य घटक हैं जो आमाशय में बिना पचे पहुंचते हैं।

(a) नवजात शिशु मां के दूध से ही पोषण प्राप्त करता है जो कि सफेद रंग का होता है लेकिन उसका मल पीले रंग का होता है क्योंकि पित्त वर्णक पित्त रस से होकर गुजरते हैं। पित्त वर्णक पित्त में पाए जाने वाले रंगीन पदार्थ हैं जो कि पॉरफाइरीन से बनते हैं जैसे- बिलिरुबीन तथा बिलिवर्डीन। स्प्लीहा में पुरानी लाल रक्त कणिकाओं के टूटने से लगातार पित्त वर्णक बनते हैं। कुछ रक्त विकारों में लाल रक्त कणों के टूटने पर ज्यादा पित्त वर्णक बनते हैं।

(d) एक वर्ष से कम आयु वाले बच्चों को जब मां का दूध छुड़वाकर कम पोषक तत्वों वाले भोजन, जिसमें प्रोटीन तथा ऊर्जा की मात्रा कम होती है, पर रखा जाता है तो उन्हें मरॉस्मस रोग से पीड़ित होने की संभावना होती है। मरॉस्मस एक तरह का कुपोषण है जो भोजन में प्रोटीन की उचित मात्रा की कमी से होता है। यह रोग गरीब देशों में ज्यादा आम है। यह अधिकतर सूखा, प्राकृतिक आपदा या राजनैतिक अस्थिरता की स्थिति में होती है। ये सभी परिस्थितियां भोजन की कमी के लिए जिम्मेदार हैं जिसके कारण कुपोषण होता है।

(c) मुँह की लार तथा आँखों से निकले आँसू, सहज प्रतिरक्षा के अंर्तगत कार्यिकीय रोधी प्ररूप के वर्ग में आते हैं।

(a) रक्त में कैल्सियम के स्तर के गिर जाने की प्रतिक्रिया में पैराथाइरायड ग्रंथियों द्वारा एक पेप्टाइड हारमोन का स्रावण होता है। यह उन अस्थिभंजक कोशिकाओं की संख्या को बढ़ाकर रक्त में कैल्सियम के सामान्य स्तर को बनाए रखता है जो अस्थि के मैट्रिक को तोड़कर कैल्सियम को रक्त में मुक्त करती है। यह वृक्क की नलिकाओं में कैल्सियम एवं मैग्नीशियम के पुनरावशोषण को बढ़ाकर रक्त में इनके सांद्रण को बनाए रखता है।

(d) एक लंबी भूख हड़ताल एवं जल पर निर्वाह के फलस्वरूप व्यक्ति के मूत्र में यरिया की मात्रा कम हो जाएगी क्योंकि भूख हड़ताल के दौरान यकृत में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा आदि के अपघटन के फलस्वरूप बना यूरिया वृक्कों में पहुँचता है। इसका संश्लेषण नहीं होता वरन् संश्लेषित पदार्थों का अपघटन होता है।

(b) एनजियोटेनसिनोजन, यकृत कोशाओं द्वारा स्रावित प्रोटीन है।

(b) आंत्र की एपिथीलियल कोशाओं पर सूक्ष्मांकुरों की उपस्थिति सतह के क्षेत्र में वृद्धि कर देती है जिससे भोजन अवशोषण के लिए अधिक क्षेत्र होता है।

(b) यद्यपि एक बच्चे के भोजन में पर्याप्त कार्बोहाइड्रेट व वसा होगी फिर भी व घातक कुपोषण का शिकार हो सकता है। इस प्रकार का कुपोषण क्वाशीआर्कर कहलाता है। यह उन बच्चों में होता है जिनके भोजन में प्रोटीन की कमी होती है। जब पहले बच्चे का दूध छुड़ाया जाता है ( मां के दूध की जगह अन्य भोजन की खाने की आदत बनाने के लिए) दूसरे शिशु के होने के पश्चात, तो उसकी प्रोटीन का मुख्य स्रोत (मां का दूध) खत्म हो जाता है। यदि दिये जा रहे भोजन में प्रोटीन की कमी हो तो यह बीमारी हो जाती है। सभी भोज्य पदार्थों में जैसे-दूध, मसूर, मांस व अण्डों में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में पायी जाती है।

(b) सीक्रेटिन ड्योडिनल कोशाओं द्वारा स्रावित होता है तथा जठरांत्र मार्ग की गतिविधियों का निषेधन करता है। कोलेसीस्टोकाइनिन अग्नाशयी एन्जाइमों के स्रावण को उद्दीपित करते हैं। प्रोलेक्टिन हार्मोन, अग्र पीयूष ग्रन्थि द्वारा स्रावित होता है, पेराथर्मोन, पेराथाइराइड ग्रन्थियों द्वारा स्रावित होता है, एस्ट्रोडिआल, अण्डाशय द्वारा स्रावित होता है तथा प्रोजेस्ट्रान, कार्पस ल्यूटियम द्वारा स्रावित होता है।

(b) कार्बोहाइड्रेट्स ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत हैं जबकि प्रोटीन्स वृद्धि व विकास में सहायता करते हैं।

(d) फ्लोरीन के मुख्य स्रोतः पीने का पानी, चाय, समुद्री भोजन है। इसकी कमी से दांत कमजोर हो जाते हैं, अत्याधिक कमी से दांतों का चितकबरापन या फ्लोरोसिस होता है।

(c) मल का रंग यकृत द्वारा स्रावित पित्त वर्णकों, बिलि-विरडीन व बिलिरूबिन के कारण होता है। यदि मल का रंग सफेद-राख रंग है तो इसका अर्थ है कि यकृत द्वारा बिलीविरडीन व बिलिरूबिन का स्रावण पूर्ण रूप से नहीं हो रहा है।

(c) प्रोटिऐजेज, प्रोटीन्स के खण्डन को उत्प्रेरित करता है, एमाइलेजेज, कार्बोहाइड्रेटस पर कार्य करता है। हाइड्रोलेजेज जल अपघटन को उत्प्रेरित करता है।

(a) उबले हुए आलू में सेलुलोज या लेक्टोज नहीं होता। इसके स्टार्च का भी पाचन हो जाता है। अग्नाशयी DNA ऐज DNA को प्यूरीन्स, पाइरिमीडीन्स व शर्कराओं में तोड़ देता है।

(d) चबाने के पश्चात, भोजन जिहवा के द्वारा छोटी गेंद के रूप में परिवर्तित कर दिया जाता है जिसे पिपड (बोलस) कहते हैं। पेट द्वारा मथने पर भोजन छोटे-छोटे कणों में टूट जाता है, पेट में बना यह गूदेदार पिण्ड काइम कहलाता है। आंत्र में भोजन, द्रव इमल्सन में बदल जाता है क्योंकि अधिकांश पोषक तत्वों का पाचन पूर्ण हो चुका होता है। छोटी आंत्र में उपस्थित यह द्रवीकृत भोजन इमल्सन काइल कहलाता है।

(a) यकृत निवाहिका तंत्र शिरा रक्त को पाचन मार्ग प्लीहा, अग्नाशय व पित्ताशय से सीधा यकृत में लाता है। जहां पोषक पदार्थों व अन्य उपापचयित पदार्थों का निष्कर्षण होता है। यह कार्य यकृत निवाहिका शिरा द्वारा किया जाता है।

(a)

(d) सामान्य रूप से सक्रिय वयस्क को प्रतिदिन 2500 किलो कैलोरी की आवश्यकता होती है।

(d) एन्टेरोगस्ट्रोन पेट की पाचन सक्रियता को घटाता है। रेनिन गुर्दे द्वारा स्रावित होता है तथा रक्त दाब का नियमन करता है। एन्टेरोकाइनेज ट्रिप्सिनोजन को ट्रिप्सिन के रूप में सक्रिय करता है।

(a) आस्टियोब्लास्ट अस्थियों का पतन करने वाली कोशाएं हैं। ऑंडोन्टोब्लास्ट, डेन्टाइन का स्रावण करने वाली कोशाएं होती हैं।

(c) प्रोटीन का पाचन करने वाले मुख्य एन्जाइम जैसे ट्रिप्सिन काइमोट्रिप्सिन व कार्बोक्सीपेप्टिडेज अग्नाशय रस में पाये जाते हैं। अतः प्रोटीन का पाचन प्रभावित होगा।

(a) वसा का पाचन मुख्यतः अग्नाशयी लाइपेज द्वारा होता है जबकि प्रोटीन का पाचन अग्नाशय रस, आंत्र रस व पेट में उपस्थित एन्जाइमों द्वारा किया जाता है।

(b) हाइपरकोलेस्टेरोलेमिया या उच्च रक्त कोलेस्ट्राल का कारण भोजन में अत्यधिक सेचुरेटेड (परिपूर्ण) वसा का होना है। इस अवस्था में कोलेस्ट्राल रक्त वाहिनियों की दीवारों पर जमा होती है, जिससे उनका व्यास घट जाता है। इसके कारण रक्त दाब में वृद्धि व अन्य हृदय व्याधियां होती हैं। इस बीमारी की रोकथाम भोजन में असन्तृप्त तेल जैसे कि वनस्पति तेल उदाहरणतः मूंगफली का तेल का प्रयोग कर की जा सकती है। मक्खन, घी व जन्तु वसा, सन्तृप्त फैटी अम्लों से परिपूर्ण होते हैं।

(c) पानी में फ्लोरिन की अधिकता फ्लोरोसिस कहलाती है जिसमें दांत चितकबरे (पीतवर्ण धारियां) व अस्थियां असामान्य व आसानी से टूट जाती हैं

(b) एन्टेरोकाइनेज एन्जाइम (एन्टेरोपेप्टिडेज) ट्रिप्सिनोजन (जो कि अन्य एन्जाइम की अक्रिय अवस्था है) को ट्रिप्सिन में बदलता है (एन्जाइम की सक्रिय अवस्था) जो कि आंत्र में प्रोटीन पाचन करता है।

(a) विटामिन D (एरगोकेल्सीफिराल या प्रति रेंकिटक विटामिन) जिसे सामान्यतः सनशाइन विटामिन (सूर्य प्रकाश विटामिन) कहा जाता है, जठरांत्र प्रदेश से कैल्शियम व फॉस्फोरस के अवशोषण का नियंत्रण करता है, और इस प्रकार अस्थियों व दांतों की सामान्य वृद्धि में सहायता करता है। इसकी कमी कैल्शियम व फॉस्फोरस के अवशोषण को प्रभावित करती है, अतः शरीर में इन लवणों की कमी मुलायम अस्थियों का कारण बनती है जो वक्रीय व भगुंर (आस्टियोमेलेसिया) हो जाती है साथ ही दांतों का क्षय होता है।

(c)

(b) जठर रस के उत्पादन का निषेधन एन्टेरोगेस्ट्रोन नामक हार्मोन (आंत श्लेष्मा द्वारा स्रावित) द्वारा किया जाता है, जबकि जठर रस के स्रावण का उद्दीपन गेस्ट्रिन नामक हार्मोन द्वारा किया जाता है जो कि पायलोरिक पेट की श्लेष्मा द्वारा स्रावित किया जाता है। जबकि दूसरी तरफ अग्नाशयी व पित्त स्रावणों का नियंत्रण हामोन-काम्पले क्स कोलेसी स्टोकाइनिनपैंक्रियोजायमिन (CCK-PZ) द्वारा किया जाता है जो कि आंत श्लेष्मा द्वारा स्रावित किया जाता है।

(d) यद्यपि वसा पाचक एन्जाइम (जठर लाइपेज) सूक्ष्म मात्रा में पाया गये, परन्तु बहुत कम सान्द्रता के कारण, ये पेट में वसा पाचन के लिए अयोग्य हैं। वसा पाचन ड्योडिनम (ग्रहणी) में पित्त लवण व अग्नाशयी रस द्वारा शुरू किया जाता है और छोटी आंत में पूरा होता है।

(d) एन्टेरोगेस्ट्रान आंत्र श्लेष्मा से स्रावित हार्मोन है। यह, पेट की जठर ग्रन्थियों द्वारा स्रावित जठर इस पर निषेधक प्रभाव रखता है।

(b) ब्रूनर ग्रन्थियां नलिका स्रावण कोशिकाओं की धनी होती हैं। वे कवेल डयोडिनम की अद्य:लेष्मा में पायी जाती हैं। ये क्षारीय जलीय द्रव, सूक्ष्ममात्रा में एन्जाइम व श्लेष्मा का स्रावण करते हैं। ये अपने स्रावण को विशिष्ट ग्रा्थियों जिन्ह, लिबरकुहन की क्रपप्टस कहते है, में छोड़ते हैं। ये दुबुलो-अंतराली ग्रन्थियां होती हैं।

(a) ये टुबुलो-अन्तराली ग्रन्थियां हैं जो कि केवल ग्रहणी की अधः श्लेष्मा में उपस्थित होती हैं। ये एन्जाइम की अल्पमात्रा युक्त क्षारीय श्लेष्मा का स्रावण करती हैं तथा अपने स्राव को लाइबरकुन की क्रिप्टस में प्रवाहित करती हैं।

(b) अग्नाशय द्वारा उत्पन्न एन्जाइम - (i) ट्रिपसिनोजन जो कि एन्टेरोकाइनेज द्वारा सक्रिय ट्रिप्सिन में बदल दिया जाता है। (ii) कायमोट्रिपसिनोजन जोकि एक सक्रिय प्रोएन्जाइम है, ट्रिप्सिन द्वारा सक्रिय किया जाता है। प्रोकोर्बोंक्सिपेप्टिडेज जो कि ट्रिप्सिन व दो हर्मोनों द्वारा कार्बोंक्सिपेप्टिडेज के रूप में सक्रिय कर दिया जाता है। (a) इन्सुलिन (b) ग्लूकागोन जोकि रक्त में ग्लूकोज का स्तर निर्यंत्रित करते हैं।

(b) पेप्सिन एन्जाइम की सक्रियता के साथ ही पेट में प्रोटीन का पाचन शुरू हो जाता है, तत्पश्चात ड्योडिनम में यह कार्य ट्रिप्सिन, काइमोट्रिप्सिन व कार्बोक्सी पेप्टिडेज (सभी अग्नाशयी रस में पाये जाते हैं) द्वारा किया जाता है, जेजुनम में अमीनो पेंप्टिडेज, डाइपेप्टिडेज व एन्टेरोकाइनेज द्वारा तथा इलियम में यह पूर्ण होता है

(d) जायमोजेन या मुख्य कोशिकाएं, मुख्यत: पेट के फंडिक भाग में पायी जाती हैं। ये जठर ग्रन्थियों के मध्य बहुतायत में मिलती है ताकि प्रोएन्जाइम प्रोपेप्सिन व प्रोरेनिन का स्रावण करती हैं (वे आंत्र में भी उपस्थित होती है परन्तु मुख्यतः पेट में पायी जाती हैं)

(b) पित्त लवण जैसे सोडियम ग्लाइकोकोलेट व सोडियम टायरोकोलेट (दोनों ही पित्त में उपस्थित कार्बनिक लवण हैं) बड़े वसा ग्लोब्बूल्स के पृष्ठ तनाव को कम कर देते हैं तथा उनको छोटे वसा कणों में तोड़ देते हैं। यह प्रक्रिया वसा का इमल्सीकरण कहलाती है।

(d) अग्नाशय रस

(b) कोलेसीस्टिोकाइनिन (वास्तव में यह है- कॉलेसी स्टोकाइनिन-पैंक्रियोजायमिन (CK-PZ) नामक हार्मोन ड्योडिनल भित्ति द्वारा स्रावित होता है। इसके कारण पित्ताशय में संकुचन होता है जिसके परिणामस्वरूप पित्त का स्रावण होता है तथा अग्नाशयी कोशाओं से एन्जाइम स्रावण को बढ़ाता है पेन्क्रिओटिक रस एन्टेरोकाइनेस 'सक्रियकर्ता एन्जाइम' है जोकि आंत्र रस में पाया जाता है तथा अक्रिय प्रोएन्जाइम ट्रिप्सिनोजन को सक्रिय ट्रिप्सिन एन्जाइम में बदलता है। सेक्रेटिन भी एक हार्मोन है तथा अग्नाशयी रस में सोडियम बाइकार्बोनेट का स्रावण करता है ( ऐसा कहा जाता है कि अग्नाशयी रस का उत्पादन सेक्रेटिन द्वारा उद्दीपित होता है, तथा इसका स्रावण CCK-Pz द्वारा उद्दीपित होता है।

(c) एक जोड़ा सब मैक्सिलरी ग्रन्थियां, निचले जबड़े के कोण पर स्थित होती हैं जो कि अधोहनु नलिकाओं जिन्हे वह्हाटन नलिकाएं भी कहते हैं, जिह्वा के नीचे अपनी तरफ के निचले इन्साइजर्स की तरफ खुलती है। ये ग्रन्थियां अधिकांश स्तनियों में पायी जाती हैं परन्तु खरगोश व घोड़े में अनुपस्थित होती हैं। यह मुख्यतः लार की श्लेष्मा का स्रावण करती हैं।

(b) एक जोड़ा पेरोटिड ग्रन्थियां (सबसे बड़ी लार ग्रन्थियां) कानों के नीचे गालों में उपस्थित होती हैं तथा पेरोंटिड नलिकाओं जिन्हें स्टेनस नलिकाएं भी कहते हैं, वेस्टिब्यूल में एक सकीर्ण खांचेदार या नाली दार क्षेत्र होता जो कि मसूड़ों को होठों व गालों से अलग करती है।