एपीमरीकरण किसे कहते हैं? समझाइए।
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वे ऐल्डोस जिनके $\alpha - $ कार्बन परमाणु $(C_2)$ के विन्यास में भिन्नता होती है उन्हें एक$-$दूसरे के एपीमर कहते हैं तथा एक एपीमर के दूसरे एपीमर में परिवर्तित होने की प्रक्रिया को ऐपीमरीकरण कहते हैं। उदाहरण$-$ग्लूकोस तथा मैनोस।
ग्लूकोस में $C_2$ पर $-OH$ समूह दाईं ओर जबकि मैनोस में यह बायीं ओर होता है।
ग्लूकोस में $C_2$ पर $-OH$ समूह दाईं ओर जबकि मैनोस में यह बायीं ओर होता है।
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