किस सूक्ष्म जीव का उपयोग साइट्रिक अम्ल के उत्पादन के लिए औद्योगिक स्तर पर किया जाता है
[1998]
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(b) एसपरजीलस नाइजर को पादप जगत का गिनी पिग कहते हैं। एसपरजीलस नाइजर का उपयोग व्यावसायिक स्तर पर साइट्रिक अम्ल निर्माण, शर्करा के किण्वन द्वारा कराने में किया जाता है।
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