
$(i)$ ઉત્સેચકો કેન્દ્રનુરાગી સમૂહોમાં અભાવ છે
$(ii)$ ઉત્સેચકો બંધનકર્તા કિરાલ સબસ્ટ્રેટ્સ અને તેમની પ્રતિક્રિયાઓને ઉદીપક બંનેમાં અત્યંત વિશિષ્ટ છે
$(iii)$ ઉત્સેચકો સક્રિયકરણ ઊર્જા ઘટાડીને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓને ઉત્પ્રેરક બનાવે છે
$(iv)$ પેપ્સિન એક પ્રોટીલિટીક ઉદીપક છે

| સૂચિ $II$ | સૂચિ $II$ |
| $A.$ ઈન્વર્ટેઝ | $I.$ સ્ટાર્ચમાંથી માલ્ટોઝ |
| $B.$ ઝાયમેઝ | $II.$ માલ્ટોઝમાંથી ગ્લુકોઝ |
| $C.$ ડાયાસ્ટેઝ | $III.$ગ્લુકોઝમાંથી ઇથેનોલ |
| $D.$ માલ્ટોઝ | $IV.$ શેરડીમાંથી (કેન સુગર) ગ્લુકોઝ |
નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો.