भोजन के पाचन में मुख की क्या भूमिका होती है?
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भोजन के पाचन में मुख्य निम्नलिखित भूमिकाएँ निभाता हैं-
  1. दाँतों द्वारा भोजन को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है जिससे कि भोजन को पाचन सरल हो जाता है।
  2. मुख में भोजन के छोटे टुकड़ों में लार का ठीक प्रकार से मिलना भी सुनिश्चित हो जाता है। इस तरह भोजन का मार्ग आसान हो जाता है।
  3. जब भोजन लार के साथ मिल जाता हैं तो एमाइलेज एंजाइम (लालारस में पाया जाता है ) स्टार्च (मण्ड) को शर्करा (ग्लूकोज) में विखण्डित कर देता है। इस तरह स्टार्च का पाचन मुख में होता है।
  4. जिह्वा भोजन तथा लार को मिलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
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