સૂચિ $II$ | સૂચિ $II$ |
$A.$ ઈન્વર્ટેઝ | $I.$ સ્ટાર્ચમાંથી માલ્ટોઝ |
$B.$ ઝાયમેઝ | $II.$ માલ્ટોઝમાંથી ગ્લુકોઝ |
$C.$ ડાયાસ્ટેઝ | $III.$ગ્લુકોઝમાંથી ઇથેનોલ |
$D.$ માલ્ટોઝ | $IV.$ શેરડીમાંથી (કેન સુગર) ગ્લુકોઝ |
નીચે આપેલા વિકલ્પોમાંથી સાચો જવાબ પસંદ કરો.
સુક્રોઝ $\quad$ $\quad$ $\quad$ $\quad$ $\quad$ $\quad$ $\quad$ ગ્લુકોઝ $\quad$ ફ્રુક્ટોઝ
$C _{6} H _{12} O _{6} \stackrel{\text { Enzyme B }}{\longrightarrow} 2 C _{2} H _{5} OH +2 CO _{2}$
ગ્લુકોઝ
ઉપરની પ્રકિયા માં ઉત્સેચક $A$ અને ઉત્સેચક $B$ અનુક્રમે શું હશે