मानवों में कार्बोहाइड्रेटों, प्रोटीनों और वसाओं का पाचन किस प्रकार होता है?

Q: मानवों में कार्बोहाइड्रेटों, प्रोटीनों और वसाओं का पाचन किस प्रकार होता है?

1. कार्बोहाइड्रेट- मानव के लार में एमाइलेज नामक एक एंजाइम पाया जाता है जो भोजन में उपस्थित स्टार्च का पाचन करके उसे शर्करा में परिवर्तित कर देता है। अतः कार्बोहाइड्रेट का पाचन मुख से ही प्रारम्भ हो जाता है। अग्न्याशय में, पाचक रसों जैसे अग्नाशयी एमाइलेज युक्त अन्न्याशिक रस, स्टार्च ( कार्बोहाइड्रेट) का विखण्डन (पाचन) करता है। आगे इसका पाचन आन्त्रीय रस द्वारा होता है। 2. प्रोटीन- आमाशय में, प्रोटीन का पाचन जठर रस, अग्न्याशयी रस तथा आन्त्रीय रस के द्वारा होता है। 3. वसा- क्षुद्रांत्र में वसा का पाचन पित्त लवणों से युक्त अग्न्याशिक रस द्वारा होता है। शिशुओं में इसका पाचन आमाशय में होता है।