प्रसंस्करण: यह ऐसी प्रक्रिया होती है जिसके द्वारा शीघ्र नष्ट हो जाने वाले कृषि उत्पादों को खाद्य पदार्थ के रूप में रूपांतरित किया जाता है जिससे कि उनका दीर्घावधिक उपयोग हो सके।
निर्यातन संवर्धन: राजस्थान राज्य कई वस्तुओं के उत्पादन में अग्रणी है तथा यहाँ निर्यात की कई संभावनाएँ हैं, किन्तु पर्याप्त निर्यात नहीं हो पा रहा है। इसलिए सरकार ने निर्यात संवर्धन की कई योजनाएं लागू की हैं, जैसे-राज्य स्तरीय निर्यात पुरस्कार योजना। इसके साथ-साथ प्रशिक्षण कार्यक्रम के तहत उद्यमियों को अपना निर्यात व्यापार प्रारम्भ करने हेतु दो दिवसीय प्रशिक्षण दिया जाता है। राजस्थान काफी समृद्ध है, किन्तु आर्थिक विकास हेतु राज्य में प्रसंस्करण एवं निर्यात संवर्धन को बढ़ावा देना आवश्यक है। इसके लिए हमारी सरकार निरंतर प्रयास कर रही है।