फसल | वर्गी | करण बनने वाला खाद्य पदार्थ |
1. गेहू | खाद्यान्न | रोटी, ब्रेड, दलिया |
2. सरसों | तिलहन | परांठा, पकौड़ी |
3. चावल | खाद्यान्न | खिचड़ी, मीठे चावल |
4. चना | दलहन | ढोकला, गट्टे की सब्जी |
5. जौ | खाद्यान्न | रोटी, सत्तू |
6. बाजरा | खाद्यान्न | रोटी, खिचड़ी |
7. मक्का | खाद्यान्न | रोटी, पॉपकॉर्न, कॉर्नफ्लेक्स |
8. मूंग | दलहन | दाल, खिचड़ी, पापड़ |
9. मोठ | दलहन | दाल |
10. तिल | तिलहन | फ्राई, छौंक |
11. ज्वार | खाद्यान्न | रोटी |
12. मूंगफली | तिलहन | तलना, मक्खन |
13. राई | तिलहन | छौँक, तड़का |
14. अलसी | तिलहन | तलना, छौंकना |
15. उड़द | दलहन | दाल, पकौड़ी, दही-बड़ा |
16. मसूर | दलहन | दाल, पापड़ |
17. सोयाबीन | तिलहन | तलना, बड़िया |
18. मटर | दलहन | दाल, सब्जी |
19. अरहर | दलहन | दाल |
20. महुआ | तिलहन | तेल, तलना |