यीस्ट के निवह जल में गुणन नहीं करते, बल्कि शर्करा के घोल में करते हैं। इसके लिए एक कारण बताइए।
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जब यीस्ट का निवह जल मे होता है जब उसे पोषण प्राप्त नहीं होता क्योंकि जल में पोषक तत्व नहीं होते हैं। इसके विपरीत, शर्करा का घोल पोषक तत्व प्रदान करता है। यीस्ट जब एक बार पोषण प्राप्त कर लेता है तो वह वृद्धि करके कलिकाएँ उत्पन्न करने लगता है। इसी कारण, यीस्ट के निवह जल में गुणन नहीं करते, बल्कि शर्करा के घोल में करते हैं।
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