विज्ञान MCQ

पाचन का अधिकांश भाग छोटी आंत में पूरा होता है। पाचन क्रिया मुँह-गुहा से शुरू हो करके छोटी आँत में अन्तिम रूप में पचता है।

चावल के पानी का नीला-काला हो जाना स्टार्च की उपस्थिति को सुनिश्चित करता है क्योंकि स्टार्च आयोडीन के साथ नीले-काले रंग का जटिल यौगिक बनाता है।

पित्त रस हरा अथवा नीले-भूरे रंग का द्रव है, जो यकृत द्वारा स्रावित होता है तथा हेप्टो-पैंक्रिएटिक नली द्वारा आहार-नाल की छोटी आँत वाले हिस्से में आता है।

आमाशय में श्लेष्मा का अस्तर पाया जाता है। श्लेष्मा, आमाशय के अस्तर में उपस्थित ग्रन्थियों द्वारा स्रावित आंत्रीय रस में पाया जाता है। यह HCl युक्त अपने स्राव से आमाशय के अस्तर की रक्षा करने में सहायता करता है क्योंकि HCl प्रकृति में संक्षारक होता है। यदि श्लेष्मा का स्राव न हो, तो HCl आमाशय के अस्तर को नुकसान पहुँचाकर अल्सर के निर्माण को प्रेरित करता है।

यदि लार में लार-ऐमाइलेज की कमी हो, तब मुख-गुहा स्टार्च का पाचन नहीं होगा क्योंकि लार-ऐमाइलेज मुँह-गुहा में स्टार्च को पचाकर सर्करा में बदलता है।

लैक्टिक अम्ल, अवायवीय श्वसन द्वारा माँसपेशियों में बनता है तथा यह प्रक्रिया जीवद्रव्य में संपन्न होती है।

मानव शरीर में एक जोड़ी वृक्क पाए जाते हैं जहाँ मूत्र निर्माण होता है। एक जोड़ी मूत्रवाहिनी नामक छोटी माँसल वाहिनी वृक्क से लेकर मूत्राशय तक फैली रहती हैं जो मूत्र को मूत्राशय में पहुँचाती है। मूत्र मूत्राशय से मूत्रमार्ग द्वारा शरीर से बाहर निकाल दिया जाता है।

श्वसन क्रिया माँसपेशियों में ऊर्जा का एकमात्र स्रोत है। किसी कठोर शारीरिक क्रियाकलाप के दौरान, ऑक्सीजन की सीमित आपूर्ति वायवीय श्वसन का समर्थन नहीं करती है और मांसपेशियों पायरुवेट को लैक्टिक अम्ल में परिवर्तित करती हैं जिससे मांसपेशियों में लैक्टिक अम्ल का संग्रह प्रेरित होता है तथा इसी के परिणामस्वरूप माँसपेशियों में जकड़न (ऐंठन) होने लगती है।

यीस्ट एककोशिकीय जीव है, जो इथेनॉल का किण्वन करते हैं। प्रथम चरण में ग्लूकोज के 1 अणु का विखण्डन होकर 2 अणु पाइरूवेट बनते हैं। यह क्रिया जीवद्रव्य में होती है। सीमित मात्रा में ऑक्सीजन की उपलब्धता के कारण, पाइरूवेट जीवद्रव्य में बना रहता है। जहाँ पाइरूवेट डीकार्बोक्सिलेज तथा ऐल्कोहॉल डीहाइड्रोजिनेज एंजाइम अवायवीय श्वसन का दूसरा चरण चलाते हैं तथा इथेनॉल और कार्बन डाई ऑक्साइड उत्पन्न करते हैं।

पाचन क्रिया का प्रारम्भ मुखगुहा से हो जाता है जहाँ लार ग्रन्थियाँ लार उत्पन्न करती हैं। लार में ऐमाइलेज एंजाइम पाया जाता है। अतः ऐमाइलेज पाचन क्षेत्र में भोजन के साथ मिलने वाला पहला एंजाइम है। लार ग्रन्थियों द्वारा स्रावित लार में ऐमाइलेज एंजाइम की उपस्थिति के कारण स्टार्च का पाचन प्रारम्भ हो जाता है। शेष सभी एंजाइम जैसे पेप्सिन, ट्रिप्सिन तथा अन्य पाचक एंजाइम आमाशय के अस्तर में उपस्थित ग्रन्थियों द्वारा स्रावित किए जाते हैं।

प्रोटीन तथा अन्य यौगिकों के संश्लेषण के लिए नाइट्रोजन एक आवश्यक तत्व है। पौधे इसे अकार्बनिक नाइट्रेट्स अथवा नाइट्राइट्स के रूप में ग्रहण करते हैं। पौधों द्वारा नाइट्रोजन का अन्तर्ग्रहण अकार्बनिक यौगिकों अर्थात, यूरिया द्वारा भी किया जाता है। जिसे जीवाणुओं (बैक्टीरिया) द्वारा वायुमंडलीय नाइट्रोजन की सहायता से बनाया जाता है।

पर्णरंध्र (स्टोमेटा) पत्ती की सतह पर उपस्थित सूक्ष्म रंध्र हैं, जो श्वसन गैसों के विनिमय तथा वाष्पोत्सार्जन के लिए खुलते तथा बंद होते हैं। रंध्रों का खुलना और बंद होना द्वार कोशिकाओं पर निर्भर होता है। द्वार-कोशिकाओं में जब जल अन्दर जाता है तो वे फूल जाती है और रंध्र खुल जाता है। इसी प्रकार जब द्वार-कोशिकाओं द्वारा खुले हुए रंध्र से अतिरिक्त जल वाष्पीकृत हो जाता है (वाष्पोत्सर्जन क्रिया द्वारा) तो वे सिकुड़ती है और रंध्र बंद हो जाता है। इस प्रकार पौधों में रंध्रों का खुलना और बंद होना द्वार कोशिकाओं के अंदर उपस्थित जल पर निर्भर होता है।

कार्बन का कार्बन डाई ऑक्साइड में उपचयन (ऑक्सीकरण) कोशिकीय श्वसन में होता है। शेष सभी विकल्प प्रकाश संश्लेषण में घटित होते हैं। प्रकाश संश्लेषण में तीन घटनाएँ समाहित हैं अर्थात् क्लोरोफिल द्वारा प्रकाश ऊर्जा का अवशोषण तदोपरांत् जल के अणुओं का हाइड्रोजन तथा ऑक्सीजन में विखण्डन तथा कार्बन डाई ऑक्साइड का कार्बोहाइड्रेट्स में अपचयन (ऑक्सीकरण)।

स्वपोषी जीवों में, आंतरिक (कोशिकीय) ऊर्जा स्टार्च के रूप में संचित रहती है। यद्यपि कार्बोहाइड्रेट्स, जैविक प्रक्रियाओं के लिए, कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करने के लिए मुख्य ईंधन का कार्य करते हैं। प्रकाश संश्लेषण के द्वारा उत्पन्न शर्करा (ग्लूकोज), जिसका प्रयोग प्रत्यक्ष रूप से नहीं हो पाता है, स्टार्च (मण्ड) के रूप में पौधों में संचित हो जाती है। यह संचित भोजन, जीवों को आवश्यकता होने पर ऊर्जा प्रदान करता है।

कोशिका किसी जीव की मूल संरचनात्मक तथा कार्यात्मक इकाई है। जीव सुसंगठित संरचनाएँ है। इनमें ऊतक हो सकते हैं, ऊतकों में कोशिकाएँ होती हैं। कोशिकाओं में सूक्ष्म अवयव (कोशिकांग) होते हैं। प्रत्येक कोशिका अणुओं द्वारा निर्मित होती है। ये सभी अनु उपापचय में सम्मिलित होते हैं और एक कोशिकांग से दूसरे कोशिकांग में स्थानांतरित होते है। इस तरह सभी जीव अणुओं की गति दर्शाते हैं।

प्रकाश-संश्लेषण प्रक्रिया के दौरान उत्पन्न होने वाली ऑक्सीजन जल से प्राप्त होती है। जब प्रकाश संश्लेषण के दौरान ऊर्जा को क्लोरोफिल द्वारा अवशोषित किया जाता है तो इस ऊर्जा की मदद से जल को हाइड्रोजन आयनों और ऑक्सीजन में तोड़ा जाता है।

वृक्क हमारे उत्सर्जन तंत्र का मुख्य अंग होते हैं। प्रत्येक वृक्क में कार्यात्मक तथा संरचनात्मक निस्यंदन इकाई जो निस्यंदन, पुनरावशोषण तथा स्त्रावण का कार्य करती है, नेफ्रॉन कहलाती है। मूत्रवाहिनी पतली माँसल वाहिनी होती है जो वृक्क तथा मूत्राशय को जोड़ती है तथा मूत्र को मूत्राशय में पहुँचाती है। मूत्रमार्ग मूत्र को शरीर से बाहर त्याग देता है।

धमनियाँ वे रुधिर वाहिनियाँ हैं जो रुधिर को हृदय से दूर विभिन्न अंगों तक पहुँचाने का कार्य करती हैं। धमनियों की मोटी, मजबूत तथा प्रत्यास्थ (लचीली) भित्तियाँ हृदय से आने वाले उच्च दाब वाले रुधिर को शरीर के विभिन्न भागों तक ले जाने के लिए संशोधित होती हैं।

मछलियों में हृदय अनॉक्सीकृत रुधिर को गलफड़ों में भेजता है जहाँ से ऑक्सीकृत रुधिर विभिन्न अंगों को परिसंचरित होता है।

ये मृतोप्जीवी हैं तथा मृतोप्जीवियों में पाचन अन्तर्ग्रहण से पूर्व होता है। ये मृत पदार्थ में उपस्थित जटिल कार्बनिक अणुओं को तोड़कर उन्हें अपने शरीर के बाहर ही सरल पदार्थों में परिवर्तित कर देते हैं और तत्पश्वचात उन्हें अवशोषित करते हैं।

हिप्पोकैपंस, एक्जोसीटस, ऐनाबस महावर्ग मत्स्य से संबंधित हैं। मछलियों में द्विवेश्मीय हृदय तथा एकल परिसंचरण पाया जाता है। एकल परिसंचरण के दैरान रुधिर हृदय से 1 चक्र में 1 बार ही होकर गुजरता है। जबकि उभयचरों तथा सरीसृपों में त्रिवेश्मीय हृदय तथा पक्षियों और स्तनधारियों में चार वेश्मों वाला हृदय तथा दोहरा परिसंचरण पाया जाता है।

संकुचन के दौरान हृदय के भीतर स्थित कपाट रुधिर को वापस विपरीत दिशा में बहने से रोकते हैं। दोनों निलयों के मध्य तथा उनसे संबंधित रुधिर वाहिनियों में उपस्थित अर्द्धचन्द्राकार कपाट निलयों की तथा उनसे संबंधित रुधिर वाहिनियों में रुधिर को वापस विपरीत दिशा में बहने से रोकते हैं। इसी प्रकार, अलिन्द तथा निलय के मध्य उपस्थित कपाट रुधिर के प्रवाह को निंयत्रित करते हैं तथा आलिंद में रुधिर को वापस बहने से रोकते हैं। इस तरह हृदय कुशलता पूर्वक अपना कार्य कर पता है।

रक्त बायें अलिन्द से दाऐं निलय में प्रवेश करता है तथा पल्मोनरी धमनी विऑक्सीकृत रक्त को दाऐं निलय में फुफ्फुसों में ऑक्सीकरण के लिए ले जाती है।

श्वसन के दौरान गैसों का विनिमय फेफड़ों की कूपिकाओं में होता है। कूपिकाएँ गुब्बारे के आकर की संरचनाएँ होती हैं। कूपिकाओं की दीवारें अत्यन्त पतली होती हैं तथा यह अत्यन्त पतली रुधिर कोशिकाओं के जाल द्वारा घिरी रहती हैं। फेफड़ों में लाखों कूपिकाओं की उपस्थिति के कारण गैसों के विनिमय के लिए बड़ा सतही क्षेत्रफल प्राप्त होता है।

अंतःश्वसन के दौरान, श्वसन के लिए वायु को नासाद्वार द्वारा शरीर में खींचा जाता है, जहाँ से वायु ग्रसनी में पहुँचती है। यहाँ से वायु कंठ से होते हुए श्वासनली तथा अन्ततः फुफ्फुसों के अंदर की संरचनाओं यानि कूपिकाओं तक पहुँचती है, जहाँ गैसीय विनिमय होता है।

यीस्ट एककोशिकीय ससमीकेन्द्रकीय (यूकैरियोटिक) जीव है जो ऐथेनॉल का किण्वन करता है। प्रथम चरण में ग्लूकोज कोशिका के कोशिकाद्रव्य में पायरूवेट में परिवर्तित होता है। ऑक्सीजन की सीमित उपलब्धता के कारण, पायरूवेट कोशिकाद्रव्य में बचा रहता है। जहाँ पायरूवेट डीकार्बोक्सिलेज तथा ऐल्कोहॉल डीहाइड्रोजिनेज एंजाइम द्वितीय चरण चलाते हैं। यह चरण अवायवीय श्वसन का होता है तथा इसमें एथेनॉल तथा कार्बन डाईऑक्साइड उत्पन्न होते हैं।

श्वसन के दौरान हम कार्बन डाइऑक्साइड छोड़ते हैं। कार्बन डाइऑक्साइड गैस चूने के पानी के साथ अभिकृत होकर कैल्शियम कार्बोनेट बनाती है। अघुलनशील कैल्शियम कार्बोनेट सफेद रंग प्रकट होने के लिए उत्तरदायी है।

अग्न्याशय रस का स्रावण करता है जिसमें निम्नलिखित पाचक एंजाइम निहित होते हैं- ऐमाइलेज़, लाइपेज़, ट्रिप्सिन। ऐमाइलेज़ स्टार्च का विखण्डन करता है, ट्रिप्सिन प्रोटीनों का पाचन करता है तथा लाइपेज पित्त रास द्वारा पायसीभूत की गयी वसाओं का विखण्डन करता है।

स्वपोषी जीव बाहरी संसार से अपना भोजन प्राप्त करते हैं तथा ऊर्जा के रूप में संचित करते हैं। स्वपोषी जीव कार्बन डाई ऑक्साइड तथा जल को प्राप्त कर उसे सूर्य के प्रकाश तथा क्लोरोफिल की उपस्थिति में कार्बोहाइड्रेट में परिवर्तित करते हैं।